Wariacje tego samego jedzenia - wpływ na zdrowie
Zdrowie

Wariacje tego samego jedzenia - wpływ na zdrowie

Każdy lubi dobry posiłek, czy to danie kuchni zachodniej, czy specyficzna kuchnia azjatycka. Chociaż wszyscy używamy wspólnych produktów spożywczych, takich jak ziemniaki, marchew i groch, składniki te są gotowane zgodnie ze specyficznymi tradycyjnymi metodami. W ten sposób otrzymujemy szeroką gamę produktów żywnościowych, które mogą zaspokoić naszą potrzebę żywienia, a także zaspokoić nasze pragnienie konkretnych smaków. Na przykład, jeśli tęsknią za tym ostrym smakiem, możemy wybierać dania curry lub dania z grilla, podczas gdy w dniach, kiedy czujemy się wyniszczeni z naszego codziennego życia, istnieją również opcje żywności o wysokiej jakości do wyboru.

Zdrowe jedzenie na chorobę Bezpłatny styl życia

Zdrowe jedzenie jest uważane za najlepsze podejście do stylu życia wolnego od choroby, a dzięki różnorodnym dostępnym opcjom żywieniowym możemy wybrać konkretne produkty, które chcemy zjeść. Jednak niedawny raport medyczny pokazał, że niektóre opcje żywności mogą nie być zdrowymi wyborami ze względu na metody gotowania zastosowane w jej przygotowaniu. Zgodnie z raportem opublikowanym w Journal of Nutrition and Metabolism , niektóre metody gotowania zdrowej żywności mogą zwiększać lub zmniejszać indeks glikemiczny określonych produktów spożywczych. Indeks glikemiczny odnosi się do ilości węglowodanów, która podnosi poziom cukru we krwi danej osoby zaraz po spożyciu produktu spożywczego.

Badanie obejmowało gotowanie słodkich ziemniaków przy użyciu różnych metod, takich jak pieczenie, gotowanie, smażenie w głębokim tłuszczu i pieczenie. Około 50 gramów każdego preparatu zostało skonsumowane przez zdrowych uczestników badania, którzy wcześniej byli badani pod kątem braku cukrzycy. Po zjedzeniu próbki krwi pobrano od uczestników badania po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach i zbadano pod kątem poziomu glukozy we krwi. Początkowe poziomy glukozy we krwi przed posiłkiem również zostały wcześniej wykonane.

Badanie ziemniaków - zdrowe odmiany żywności

Wyniki badania pokazały, że gotowane ziemniaki były powiązane z najniższym indeksem glikemicznym, podczas gdy spożywanie pieczonych i pieczonych ziemniaków powodowało najwyższe wyniki. W związku z tym w sprawozdaniu wyjaśniono, że kontrola poziomu glukozy we krwi może być kontrolowana nie tylko przez rodzaj spożywanego produktu spożywczego, ale także przez sposób, w jaki zostało ono ugotowane. Ponadto w badaniu wykorzystano również różne odmiany ziemniaków, aby sprawdzić, czy określona odmiana spowodowałaby wyższy indeks glikemiczny niż pozostałe. Wyniki badania pokazały, że odmiana ziemniaka nie miała większego wpływu na ilość glukozy wprowadzanej do organizmu, ale po prostu na sposób gotowania produktu spożywczego.

Informacje przedstawione w raporcie medycznym wykazały, że jedzenie zdrowej żywności obejmuje nie tylko wybierać pożywne produkty spożywcze, ale także wybierać najlepszy sposób gotowania. Raport wykazał, że różne metody gotowania mogą zmieniać ilość węglowodanów, które są spożywane z posiłku, a zatem należy dokonywać zdrowych wyborów w zakresie przygotowywania potrawy. Od dawna wiemy, że zmniejszenie ilości smażonego jedzenia jest jednym ze zdrowych wyborów mających na celu zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych; jednak w odniesieniu do potraw z ziemniaków pomocne może być również stwierdzenie, że jedzenie gotowanych ziemniaków jest zdrowsze niż spożywanie pieczonych lub pieczonych ziemniaków

Zdrowe wybory... i badania

Naukowcy planują przeprowadzić dalsze badania innych produktów spożywczych przedmioty w celu określenia, które metody gotowania dla określonych produktów spożywczych są zdrowymi wyborami. Autorzy uważają, że wyniki ich badań mogą być pomocne dla osób z cukrzycą; ich dane mogą pomóc im w tworzeniu programów zdrowej żywności, które mogą ułatwić kontrolę poziomu glukozy we krwi.

Medytacja okazała się lekarstwem na pracoholizm
Naukowcy twierdzą, że starzenie się jest chorobą, wezwanie do nowej klasyfikacji

Zostaw Swój Komentarz