Jedzenie ziemniaków może zaszkodzić ciśnieniu krwi
Zdrowie

Jedzenie ziemniaków może zaszkodzić ciśnieniu krwi

Nowe badanie sugeruje, że spożycie ziemniaków może być szkodliwe dla ciśnienia krwi. Badanie wykazało, że spożywanie ponad czterech porcji ziemniaków tygodniowo wiązało się z wyższym ciśnieniem krwi. Konkretnie, pieczone, gotowane lub puree ziemniaki podniosły ryzyko ciśnienia krwi o 11 procent, a 17 procent dla smażonych ziemniaków. Z drugiej strony stwierdzono, że chipsy ziemniaczane nie wpływają na ryzyko nadciśnienia.

Główny badacz, dr Lea Borgi, powiedział: "Mamy nadzieję, że nasze badania kontynuują rozmowę o ziemniakach i ryzyku nadciśnienia i innych chorób."

Niektórzy doświadczeni dietetycy, którzy skomentowali to badanie, niekoniecznie oskarżają ziemniaki per se, ale raczej wszystkie dodatki, z którymi ludzie lubią jeść swoje ziemniaki.
W ramach badania naukowcy śledzili ponad 187 000 mężczyzn i kobiet ponad 20 lat. W tym czasie uczestnicy byli badani na temat ich diety. Żaden z uczestników nie miał wysokiego ciśnienia krwi na początku badania.

Uważa się, że ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi, co może pomóc zrozumieć, jak ziemniaki przyczyniają się do wysokiego ciśnienia krwi.

Widać tylko skojarzenie między ziemniakami i ciśnieniem krwi, a dr Borgi i zespół nie mogą sugerować, że ziemniaki powodują nadciśnienie.

Samantha Heller, starszy dietetyk kliniczny w New York University Medical Center, skomentowała, " Reputacja biednego ziemniaka zostaje ponownie zabarwiona tym badaniem. W 2013 r. Amerykanie spożyli średnio 50 funtów ziemniaków na osobę, z których większość pochodziła z frytek. Jako dietetyk nie jestem pewien, czy mogę sklasyfikować komercyjne frytki jako ziemniaki. Zostały one przekształcone w pałeczki tłuszczu, soli, tłuszczów trans i kto wie co jeszcze?

Ziemniaki nie powinny być całkowicie odrzucane, ponieważ oferują korzyści zdrowotne i składniki odżywcze, w tym witaminę C, potas i błonnik.

Heller dodał: "Możesz zrobić tłuczone ziemniaki z oliwą, beztłuszczowym mlekiem lub mlekiem sojowym i dodać mieszane zioła i przyprawy.Nie obierz ziemniaki i nie mieszam warzyw, takich jak smażony szpinak i czosnek. Ale np. Porcje zegarków, dzisiejsze ziemniaki russetowe mogą mieć rozmiar autobusu miejskiego, ziemniaki zastępcze z innymi skrobiami pełnoziarnistymi, takie jak brązowy ryż lub makaron, i pamiętajcie, że tylko około jednej czwartej waszej płytki powinno być spożywane z produktami bogatymi w skrobię. "

Przeczytaj także artykuł Bel Marra Health dotyczący 5 poprawek, które pomogą Ci kontrolować ciśnienie krwi.

Źródła:
//www.bmj.com/content/353/bmj.i2351

Ulgę w bólu endometriozy z akupunkturą, badanie krwinek białych otwiera nową szansę leczenia
Ognisko wirusa Zika w 2016 r.: Trasy Zika zmapowane z matki na rozwijający się płód

Zostaw Swój Komentarz