ŻUcie jedzenia pomaga chronić się przed chorobą: Badanie
Zdrowie

ŻUcie jedzenia pomaga chronić się przed chorobą: Badanie

Wraz z rozwojem żywności i szybszym jej spożywaniem, często spotyka się jedzenie w formie smoothie, twierdząc, że "uwalnia wszystkie składniki odżywcze". Cóż, może to być prawdą - w ostatnich badaniach naukowcy odkryli, że żucie, inaczej zwane żuciem jedzenia, może w rzeczywistości pomóc ci bardziej niż myślisz. Naukowcy odkryli, że akt żucia skłania do uwolnienia komórki odpornościowej, która może chronić przed infekcją.

Zespół badawczy z Uniwersytetu w Manchesterze w Wielkiej Brytanii odkrył, że komórki naszego układu odpornościowego o nazwie T helper 17 (Th17) zostały uwolnione, gdy osoba żuła swoje jedzenie. Komórki Th17 używają specyficznych antygenów do obrony przed potencjalnie szkodliwymi patogenami, ale nie zakłócają normalnych bakterii, o których wiadomo, że są korzystne dla naszego zdrowia. Wcześniejsze badania wykazały, że ta konkretna komórka odpornościowa została wytworzona w jelitach przez obecność bakterii jelitowych, ale dopiero w ostatnim czasie odkryli, w jaki sposób Th17 produkowano w jamie ustnej.

Produkcja Th17 była teoretycznie wynikiem ścieranie i uszkodzenia, które występują w jamie ustnej w wyniku działania siły mechanicznej. W celu przetestowania tej teorii wykorzystano badania gryzoni. Metoda badania polegała na karmieniu myszy odstawiających od piersi, miękko teksturowanej żywności, które naturalnie wymagają mniej żucia, do 24 tygodnia życia. Po tym okresie poziomy komórek Th17 mierzono od ust gryzoni i stwierdzono, że są znacznie zmniejszone. Naukowcy starali się zwiększyć poziom fizjologicznego uszkodzenia jamy gryzonia, pocierając jamę ustną sterylnym bawełnianym aplikatorem. Ta symulacja doprowadziła do wzrostu komórki odpornościowej.

"Układ odpornościowy wykonuje niezwykły balans w miejscach barier, takich jak skóra, usta i jelita, zwalczając szkodliwe patogeny, jednocześnie tolerując obecność normalnych przyjaznych bakterii. badania pokazują, że w przeciwieństwie do innych barier, usta mają inny sposób stymulacji komórek Th17: nie przez bakterie, ale przez mastektację, dlatego żucie może indukować ochronną odpowiedź immunologiczną w naszych dziąsłach " powiedział dr Joanne Konkel.
Dr. Konkel i jego koledzy uważają, że żucie naszej żywności może rzeczywiście pomóc nam chronić się przed chorobą, ale ostrzegamy, że zbyt wiele tej komórki odpornościowej może nie zawsze być korzystne. Zwiększona produkcja doustna Th17 może zwiększać ryzyko zapalenia ozębnej lub choroby dziąseł, która jest powiązana z wieloma innymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca i reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Mając to na uwadze, naukowcy chcieli zbadać efekt długotrwałego narażenia na fizjologiczne uszkodzenie spowodowane przez żucie i jeśli mogłoby to pogorszyć chorobę dziąseł. Osiągnęli to przez ponowne karmienie myszy odstawiających, ale za pomocą stwardniałych peletek żywnościowych przez okres do 24 tygodni, i odkryli, że myszy miały zwiększoną utratę kości przyzębia z powodu uszkodzenia fizjologicznego wywołanego przez mastikację w porównaniu z poprzednim badaniem z myszami karmionymi miękko- teksturowane pokarmy
Wynik ten nie zniechęcił jednak naukowców, ponieważ uważają, że zapalenie jamy ustnej jest związane z rozwojem różnych chorób w organizmie i że zrozumienie tej koncepcji może pomóc w lepszym regulowaniu odporności bariery doustnej, potencjalnie prowadzącej do nowych terapii.

Lęk obniża status społeczny
Ile ekspozycji na słońce jest potrzebne dla dobrego zdrowia?

Zostaw Swój Komentarz