Uzależniony od diety sody? Ciało bezpieczeństwa żywności w UE nie zawiera nowych zagrożeń ze strony aspartam
Choroby

Uzależniony od diety sody? Ciało bezpieczeństwa żywności w UE nie zawiera nowych zagrożeń ze strony aspartam

Przez lata aspartam był centrum wielu kontrowersji, z niektórymi mocno przekonanymi, że spożycie aspartamu w diecie jest odpowiedzialny za warunki zdrowotne, takie jak rak i przedwczesne porody.

Jednak Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przeprowadził ostatnio kompleksową ocenę ryzyka i stwierdził, że spożycie aspartamu na umiarkowanych poziomach jest ogólnie bezpieczne. Woda, jak wiemy, powinna być porywającą gasikiem pragnienia, ale te bezbarwne, pozbawione kalorii napoje gazowane mogą być tak uzależniające.

Co to jest aspartam?

Aspartam to sztuczny słodzik sprzedawany pod marką nazywa się NutraSweet® i Equal®. Składa się z fenyloalaniny i kwasu asparaginowego, które są aminokwasami. Aminokwasy znajdują się w wielu produktach spożywczych i są podstawowymi składnikami białek. Aspartam jest około 200 razy słodszy od cukru i jest stosowany w wielu niskokalorycznych pokarmach i dietetycznych napojach bezalkoholowych. Aspartam jest stosowany w tych produktach, ponieważ ten sam poziom słodyczy można uzyskać przy znacznie mniejszej ilości substancji, więc te produkty spożywcze i napoje zawierają mniej kalorii. Wygląda na to, że idealnie pasują do niskotłuszczowego, niskokalorycznego konsumenta, który chce rzucić kilogramy lub utrzymać chudą skórę.

Aktualne zalecenia dotyczące aspartamu w diecie

Sztuczne słodziki, w tym aspartam, są regulowane w Stanach Zjednoczonych przez Food and Drug Administration (FDA) i EFSA w Unii Europejskiej. Te organy regulacyjne określają dopuszczalne dzienne pobranie (ADI) sztucznych substancji słodzących. Ogólnie ADI ustala się na poziomie, który jest około 100 razy mniejszy niż ilość, która może powodować negatywne skutki dla zdrowia, na podstawie wyników badań na zwierzętach. Obecnie FDA ustaliło ADI dla aspartamu na 50 miligramów na kilogram (mg / kg) masy ciała. ESFA ustaliła nieco mniejszą ADI dla aspartamu na poziomie 40 mg / kg.

Słodzony napój o smaku aspartamu zazwyczaj zawiera około 185 mg aspartamu na 12 fl. oz. porcja. Tak więc osoba dorosła musi spożywać ponad 19 napojów bezalkoholowych lub 100 paczek tabletkowego słodziku dziennie, aby przekroczyć strefę bezpieczeństwa.

Opinia federalnych agencji zdrowia

Różne badania wiązały sztuczne spożycie słodzika z dietą z liczbą warunków zdrowotnych, w tym chorób serca, cukrzycy i niektórych rodzajów raka. Jednak żadna federalna agencja zdrowia nie identyfikuje aspartamu (ani żadnego innego sztucznego środka słodzącego) jako zagrożenia dla zdrowia. W rzeczywistości zarówno National Cancer Institute (NCI), jak i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) nie akceptują żadnego z badań, które wykazały negatywne skutki zdrowotne określone przez spożycie aspartamu w diecie. Organy odpowiedzialne za bezpieczeństwo żywności zarówno w UE, jak i USA przytaczają luki w danych i inne obawy związane z badaniami, które wykazały związek między aspartamem a negatywnymi skutkami dla zdrowia.

Negatywne konsekwencje zdrowotne wykluczyły

Członkowie panelu ESFA ds. Dodatków do żywności oraz źródła substancji odżywczych dodane do żywności (panel ANS) dokonały przeglądu wszystkich zwierzęcych i ludzkich badań naukowych nad aspartamem zarówno w publikowanych, jak i niepublikowanych źródłach w celu oceny ryzyka. Ponadto naukowcy wysłuchali opinii zainteresowanych stron i ponad 200 komentarzy z konsultacji społecznych.

ESFA stwierdziła, że ​​spożycie aspartamu w diecie, przy obecnym ADI wynoszącym 40 mg / kg, nie miało wpływu na behawioralne lub poznawcze funkcjonowanie, rozwój neurologiczny mózgu lub ośrodkowy układ nerwowy u dzieci lub dorosłych. Ponadto obecne badanie wyklucza również potencjalne ryzyko wystąpienia aspartamu, powodując uszkodzenie genów lub raka. Ponadto stwierdzono, że aspartam nie stanowi zagrożenia dla rozwijającego się płodu. Wyniki bieżących badań sugerują, że spożywanie aspartamu na poziomach w zalecanym ADI nie stanowi znaczącego ryzyka dla zdrowych osób dorosłych lub dzieci.

Firmy, które używają aspartamu w swoich produktach, w szczególności Coca Cola®, będą oddychać łatwo z rezultatami ocena ryzyka. Producent urządzeń do napojów bezalkoholowych ogłosił w sierpniu kampanię reklamową, w której obawia się konsumentów o negatywne konsekwencje zdrowotne tego dodatku do żywności.

Wyniki obecnego badania stanowią pierwszy krok do wzmocnienia zaufania konsumentów do stosowania w diecie sztucznych słodzików, w tym aspartamu.

Po prostu nie zamieniaj wody na napoje gazowane. Puste kalorie i "zero" kalorii w opcjach bez cukru nie wysyłają sygnałów "Jestem pełny" do twojego ciała. Nasze ciało składa się głównie z wody. Możemy przetrwać bez jedzenia przez wiele dni, ale potrzebujemy naszej wody. Odpręża nasze pragnienie i utrzymuje optymalne działanie naszych układów ciała. Żaden napój gazowany nie może się równać

"Piąta zasada" prawdziwa po wszystkim
Zapalenie gruczołu krokowego (zapalenie gruczołu krokowego): przyczyny, objawy i leczenie

Zostaw Swój Komentarz