4 Dodatki do żywności nie są wystarczająco bezpieczne dla Europejczyków... ale wystarczająco bezpieczne dla północnoamerykańskich Amerykanów?
Zdrowie

4 Dodatki do żywności nie są wystarczająco bezpieczne dla Europejczyków... ale wystarczająco bezpieczne dla północnoamerykańskich Amerykanów?

Pewnego dnia kilku moich kolegów debatowało - jeszcze raz - w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności (GMO) w Ameryce Północnej, wywołanej niedawnym protestem przeciwko USA za sprzedaż "genetycznie zanieczyszczonej" pszenicy społeczności międzynarodowej. USDA odkryła, że ​​kilka komercyjnych upraw pszenicy zostało przypadkowo skażonych genetycznie zmodyfikowanymi odmianami pszenicy z pobliskich "eksperymentalnych" pól GMO, powodując, że kraje takie jak Japonia, Korea Południowa i kraje w Europie - z których wszystkie mają ścisły zakaz produkcji żywności genetycznie zmodyfikowanej - anuluj zakupy amerykańskich pszenicy za miliony dolarów.

To doprowadziło nas do gorącej dyskusji na temat wszystkich dodatków do żywności i praktyk żywnościowych, które zostały naukowo uznane za niebezpieczne w Europie i innych regionach świata, a jednocześnie są uznawane za jak doskonale nadaje się do naszego zdrowia tutaj w USA Faktycznie, nie tylko amerykański rząd dopuszcza te dodatki do żywności do regularnej obecności na naszych półkach sklepowych, ale także pozwala, aby ich obecność pozostała ukryta przed Amerykańska publiczność. Jeden z pozostałych lekarzy z mojej kliniki stwierdził kategorycznie: "Przypuszczam, że zdrowie północnoamerykańskich Amerykanów musi być inne niż zdrowia Europejczyków. A może po prostu mniej ważne ... "

Zbyt często konsumenci zakładają, że jeśli został zatwierdzony przez rząd, to musi być bezpieczny. Jednak jeśli jesteś mieszkańcem USA, produkty spożywcze na półkach Twojego lokalnego sklepu spożywczego noszą produkty, które zostały legalnie zakazane w Europie i innych krajach poza nią. To nasuwa nieuniknione pytanie - dlaczego?

Jeśli dodatek do żywności lub praktyka kulinarna została naukowo uznana za szkodliwą dla zdrowia obywateli europejskich, dlaczego jest uważana za bezpieczną dla twojego zdrowia, jako obywatel amerykański? Dlaczego nasi sąsiedzi zza Oceanu Atlantyckiego często wybierają bardziej wytrzymałe i bardziej ochronne stanowisko wobec produktów zawierających dodatki do żywności, które otrzymały zielone światło w domu? Chciałem skorzystać z tej okazji, aby uzbroić moich świadomych zdrowia czytelników w więcej informacji i narzędzi, które są potrzebne do podejmowania świadomych wyborów konsumenckich, i zachęcić cię do podjęcia innego, bardziej krytycznego spojrzenia na niektóre z wielu dodatków do żywności, które masz powiedziano, że są "bezpieczne" dla ciebie i twojej rodziny.

4 Dodatki do żywności nie są wystarczająco bezpieczne dla Europejczyków... ale są wystarczająco bezpieczne dla mieszkańców Ameryki Północnej?

1. Żywność zmodyfikowana genetycznie

Od lat 90. XX wieku UE pozostaje podejrzliwa wobec żywności modyfikowanej genetycznie (GMO). Chociaż żywność modyfikowana genetycznie jest szeroko sprzedawana w krajach takich jak USA, UE nadal nie zgadza się z powszechną sprzedażą żywności genetycznie zmodyfikowanej, z powodu braku wystarczających, długoterminowych i szeroko zakrojonych badań. W związku z tym obawą kilka krajów europejskich całkowicie zakazało sprzedaży genetycznie zmodyfikowanych roślin, podczas gdy inne przepisy prawne wymagają, aby wszystkie żywności i składników genetycznie zmodyfikowanych były wyraźnie oznaczone na opakowaniach żywności. Tymczasem w Stanach Zjednoczonych wprowadzono politykę zapewniającą ochronę użycia nasion zmodyfikowanych genetycznie i wymuszają identyfikację lub wymuszenie faktu, że składniki GM nie nie . oznakowane na opakowaniach żywności.

Żywność genetycznie modyfikowana jest dostępna na rynku od 1994 r., ale przeprowadzono minimalne badania nad długofalowym wpływem tych produktów na zdrowie ludzkie. Większość dotychczasowych badań przeprowadzono na zwierzętach, niektóre z niepokojącymi wynikami łączącymi pokarmy modyfikowane genetycznie z uszkodzeniem wątroby i nerek, zmniejszoną płodnością, zmianami metabolicznymi i niebezpiecznymi wzrostami wewnętrznego zapalenia. W eksperymencie, w którym wiele pokoleń chomików otrzymywało dietę genetycznie zmodyfikowaną, zdolność trzeciego pokolenia do produkcji potomstwa zmniejszyła się o połowę w porównaniu do grupy testowej niezmodyfikowanej genetycznie. Co więcej, wielu krytyków twierdzi, że domniemane korzyści z upraw GM - od większej produkcji żywności i zwiększonej kontroli nad szkodnikami i chwastami po zmniejszone zużycie chemikaliów w rolnictwie i większe plony - po prostu nie przynoszą obiecujących rezultatów pod względem oszczędności.

Ashley Koff, zarejestrowana dietetyk, która bada żywność modyfikowaną genetycznie, zdecydowanie opowiada się za wymogiem znakowania GM. "Podobnie jak w przypadku tłuszczów trans, DDT i niezliczonych innych szkodliwych chemikaliów... wymóg etykietowania zmotywował firmy nasienne do udowodnienia konsumentom, że ich produkty są bezpieczne, w celu ochrony ich sprzedaży."

Warto zastanowić się, dlaczego inne kraje tak uważają. ostrożni, jeśli chodzi o żywność modyfikowaną genetycznie, podczas gdy tutaj, w Ameryce Północnej, nie tylko zachęca się nas do masowego zakupu, ale odmawia się im możliwości dowiedzenia się o ich obecności w naszej żywności, pomimo rosnącego ruchu Amerykanów, którzy chcą unikaj ich w diecie.

2. Hormon wzrostu bydła ( rBGH / rBST)

Sztuczny hormon wzrostu znany jako rekombinowana bydlęca somatotropina (rBST) i rekombinowany bydlęcy hormon wzrostu (rBGH) został zakazany w Europie na początku lat 90. XX wieku, ale do dnia dzisiejszego jest szeroko stosowany w Stanach Zjednoczonych Ten genetycznie modyfikowany hormon wzrostu jest stosowany do stymulowania większej produkcji mleka u krów mlecznych.

W mleczarniach w USA, wstrząsające 25% krów jest wstrzykiwanych z hormonem rBGH, pozostawiając znaczące ślady tej syntetycznej substancji chemicznej w tysiące naszych najczęściej sprzedawanych produktów mlecznych i mlecznych. Niepokojącym efektem wstrzykiwania krów przez rBGH jest to, że otrzymane mleko zawiera aż 10 razy więcej insulinopodobnego czynnika wzrostu (IGF-1) niż mleko z nieleczonych krów. Badania pokazują, że wysoki poziom IGF-1 u mężczyzn prowadzi do zwiększonego ryzyka raka prostaty, jak również zwiększonego ryzyka raka piersi u kobiet - te niepokojące dane były wystarczające, aby spowodować, że UE, Kanada i inne kraje zakazują stosowanie tego hormonu we własnym inwentarzu.

Ponadto krowy regularnie leczone rBGH / rBST często stają się bezpłodne, kulawe i podatne na zapalne i zakażone wymiona. Prowadzi to do znacznego wzrostu spożycia antybiotyków, co ma również wpływ na nasze produkty spożywcze i powoduje niebezpieczne konsekwencje zdrowotne, takie jak zmniejszona skuteczność antybiotyków oraz bardziej agresywne i szkodliwe infekcje bakteryjne.

USA. Obywatele zaniepokojeni powszechnym stosowaniem rBGH nadal walczą o prawa, które pozwolą rolnikom na uniknięcie tych syntetycznych chemikaliów, oraz dostęp do produktów żywnościowych, które zostały usankcjonowane i oznakowane jako "wolne od hormonów". kraje nadal zakazują importu i sprzedaży amerykańskich przetworów mlecznych, mieszkańcy tutaj w domu powinni co najmniej mieć prawo wiedzieć, które produkty zawierają ten wątpliwy pod względem naukowym dodatek do żywności i być uzbrojeni w prawo do ich uniknięcia, jeśli to jest ich wybór.

3. Chlorowanie kurczaków

Zarówno Rosja, jak i unijny zakaz tusz drobiowych wypłukanych chlorem spowodował, że producenci amerykańscy pogorszyli się z powodu braku dostępu do tych megamarketów, ponieważ tutaj w Ameryce, chlor jest regularnie stosowany jako środek do prania drobiu i jaj. Myjnie chloru działają jako mikrobiologiczny środek dezynfekujący, zapobiegając zanieczyszczeniu krzyżowemu patogenów, takich jak Salmonella i E. coli. Ślady tych roztworów chloru pozostają zamknięte w tkankach drobiu, które konsumujemy, takich jak mięśnie, tłuszcz i wątroba.

Jednak podobnie jak chlor jest szkodliwy dla wirusów i drobnoustrojów, spożycie chloru może również stać się dla nas szkodliwe. Podczas gdy ciało może zazwyczaj rozkładać czysty chlor w nieszkodliwy związek, chlor może stać się wysoce toksyczny dla ludzi, gdy wchodzi w interakcję ze związkami organicznymi, i wiadomo, że wytwarza rakotwórcze i mutagenne produkty uboczne.

Podczas gdy wielu badaczy twierdzi, że korzyści związane z ograniczaniem chorób przenoszonych przez wodę i żywność za pomocą chloru znacznie przewyższają ryzyko wystąpienia nowotworów i innych chorób, które dodatkowo stanowią, UE, Rosja i inne kraje zdołały znaleźć równie skuteczne - i znacznie bezpieczniejsze - procedury dezynfekcji jeśli chodzi o drób i jaja, które odżywiają własne populacje, takie jak chłodzenie powietrzem, obróbka wodą elektrolizą i inne takie strategie bez użycia chemikaliów.

4. Bromowany olej roślinny

Stosowany jako emulgator zapobiegający oddzielaniu aromatów od napojów przygotowywanych komercyjnie, bromowany olej roślinny - lub BVO - jest innym dodatkiem do żywności szeroko stosowanym w USA, mimo że został zakazany w UE i w ponad 100 innych krajach. BVO jest powszechnie stosowany w popularnych markach napojów dla sportowców i napojów gazowanych o smaku cytrusowym, pomagając tym produktom zapewnić stabilny i stały poziom smaku dla konsumentów.

Problem polega na tym, że BVO kosztuje znacznie więcej niż pragnienie - popijanie napoju gazowanego - może zablokować organizm przed wchłanianiem jodu, co może prowadzić do problemów z tarczycą, takich jak niedoczynność tarczycy, choroby autoimmunologiczne, a nawet raka. Co więcej, brom - główny składnik BVO, a także powszechnie stosowany jako środek ognioochronny - jest uważany za toksyczną substancję chemiczną i wiąże się z utratą słuchu, problemami wzrostu, uszkodzeniem narządów i schizofrenią.

Zabezpiecz się od "bezpiecznych" dodatków do żywności

Podczas czytania etykiet żywnościowych nie powinno stać się przytłaczającym doświadczeniem obarczonym strachem i paranoją, nie trzeba wiele czasu, aby zapoznać się z pewnymi składnikami, których możesz nauczyć się unikać - nawet jeśli "zostałeś uznany przez twój lokalny rząd za" bezpieczny ". I, jak zwykle, zachęcam do polegania bardziej na naturalnych pokarmach, takich jak świeże warzywa, owoce i nierafinowane, surowe ziarna, jako podstawowe składniki diety. Pomogą one nie tylko omijać wątpliwe dodatki do żywności, ale także zawierają więcej odżywczych witamin, minerałów i składników odżywczych, które poprawiają Twoje zdrowie, długowieczność, spokój ducha i ogólną jakość życia.

Twoje zdrowie jest waszym prawem, i choć nie zawsze wydaje się to łatwe, ważne jest, abyśmy wszyscy wzięli na siebie osobistą odpowiedzialność za to. Przejmij kontrolę nad swoim zdrowiem, sposobem traktowania swojego ciała i tego, co w nim umieszczasz - bo jeśli nie, to ktoś inny to zrobi. I nie zawsze mają na uwadze twoje najlepsze interesy.

Twój dobry stan zdrowia,

Dr. Victor Marchione

Korzyści ze skórek owoców
Ból nerek vs ból pleców: Zrozum różnicę

Zostaw Swój Komentarz